Eccomi tornata da una vacanza piena di colore e di calore nel pieno del Mediterraneo, nel regno di Eolo.
Tanti i profumi nell’aria, le montagne piene di ginestre in fiore, le coltivazioni di cappero e le piante spontanee intorno ai campi con i loro fiori variopinti.
Il giallo delle ginestre, il verde dei capperi, il rosso dei papaveri, tutti questi colori vivaci mi hanno fatto pensare ad una pizza ripiena di pomodoro, salsiccia piccante, acciughe, capperi e ben condita con olio, origano e basilico.
Come un buon pane appena sfornato, quando viene tagliata calda è un invito a divorarla!
Ingredienti
gr 100 di lievito madre rinfrescato due volte
gr 400 di farina 0
gr 200 circa di acqua
n° 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
n° 1 cucchiaino di malto (miele o zucchero)
gr 10 di sale
per il ripieno: salsiccia piccante affettata, origano, mozzarella, basilico, capperi, olive, 1 pomodoro grosso maturo cuore di bue
Procedimento
Impastare il lievito madre con il resto degli altri ingredienti e lasciare riposare per 8-10 ore.
Riprendere poi l’impasto e stenderlo con il matterello in forma di un quadrato nel quale porre il pomodoro fresco frullato in precedenza nel mixer, la salsiccia piccante a fette, i capperi, le acciughe, l’origano, il basilico, le olive e la mozzarella tagliata; quindi irrorare abbondantemente di olio extravergine di oliva.
Con il quadrato formare un rotolo che ripiegherete a U.
Lasciare lievitare per circa due ore.
Cuocere in forno a 200° C. fino a doratura.
A presto. Ines
Maurizio Vagnozzi ha detto:
Spettacolare: sia la focaccia che il mare ….
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inesweb ha detto:
Il mare e la pizza sono tutte due tipicamente mediterranei, colori, sapori, profumi. Ciao. Ines
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Silva Avanzi Rigobello ha detto:
Adoro il fatto che la natura ti ispiri un piatto così straordinariamente ricco e saporito!
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inesweb ha detto:
Hai ragione, la natura forte delle Eolie ispira piatti semplici ma forti nei gusti! A presto cara amica. Ines
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stravagaria ha detto:
Al solo veder le foto vien l’acquolina in bocca :) che bella vacanza piena di colori e profumi!
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inesweb ha detto:
Non si può resistere alla pizza e questa riempe davvero il palato di sapore! A presto. Ines
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lericettedibaccos ha detto:
che posti incantevoli e che pizza fantastica.
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inesweb ha detto:
Le Eolie sono isole veramente fantastiche: sono sette con caratteristiche diverse, in particolare Stromboli con il suo vulcano attivo. Ecco perchè ne rimango sempre affascinata …. e ispirata! A presto. Ines
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fornellopazzo ha detto:
deve essere molto buona, proverò
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inesweb ha detto:
Sì, se vuoi puoi anche cambiare il ripieno … a tuo gusto! A presto. Ines
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unpizzicodime ha detto:
Che meraviglia… E non solo la pizza che mi segno per provare, ma i luoghi in cui sei stata sono pura magia!! Grazie per avermi fatto viaggiare :) buona domenica
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inesweb ha detto:
Le Eolie sono un posto magico per la natura ed i panorami e di ispirazione per piatti gustosi. Ciao. Ines
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Lili Madeleine ha detto:
Questa ricetta (e la terra da cui proviene) mi ispira tantissimo :)
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inesweb ha detto:
Quella terra è ricca di tradizioni legate al territorio e al mare. A presto. Ines
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Laura ha detto:
Ben tornata cara Ines, che posti magnifici, le foto sono stupende e la pizza e’ “vulcanica”!!Segnata la ricetta, bravissima come sempre, un bacione e buona domenica, con affetto Laura.
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inesweb ha detto:
Ciao Laura. La pizza è uno dei miei piatti preferiti e questa debbo dire “mi gusta” molto! Un abbraccio. Ines
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AmoreDiZìa ha detto:
Che meraviglia Ines: i luoghi e la pizza!!!!! Un abbraccio. Paola
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inesweb ha detto:
Ciao Paola! Hai ragione, i luoghi sono meravigliosi e ben rappresentati dalla Pizza Stromboli! Un abbraccione. Ines
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The Master Of Cook ha detto:
Cosa vedo… Una focaccia splendida magari da portarsi al mare…
:-)
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inesweb ha detto:
Eh sì, intanto me la gusto bella calda calda … da portare al mare sto pensando ad un’altra ricetta! A presto. Ines
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Terry ha detto:
Mi tufferei in quel mare ora! Stupenda questa pizza stromboli! :)
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inesweb ha detto:
Ciao Terry, io mi sono tuffata davvero! Adoro il mare e …la pizza! A presto. Ines
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acasadisimi ha detto:
ciao Ines eccomi qua nel tuo meraviglioso blog! buona domenica!
Simi
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inesweb ha detto:
Grazie, sei meravigliosa tu ogni volta che passi a trovarmi! Buona Domenica anche a te! Ines
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Mamma che buono ha detto:
Beata te! Focaccia assai intrigante…Già affamata.
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inesweb ha detto:
Eh sì …. è un pò piccante! Ciao. Ines
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Personale Femminile ha detto:
Ines che meravigliaaaa…che buono!!
Ma e’ semplice da fare?…gustoso lo e’ di sicuro!!!
Ciao :)
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inesweb ha detto:
E’ facilissima da fare. Volendo potresti anche cambiare il ripieno a tuo gusto, ma direi che così è ottima e molto rappresentativa di Stromboli, il vulcano che ispirò Rossellini per il suo film negli anni ’50. Gli americani inventarono questa pizza proprio in questa occasione. A presto. Ines
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LaCuisinedanslachambre ha detto:
ciao!!! spero ti faccia piacere questa nomination http://lacuisinedanslachambre.wordpress.com/2014/05/27/lovely-blog-award-2014/#more-687
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inesweb ha detto:
Grazie, mi fa molto piacere e te ne sono grata. Ines
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marypoppins1968 ha detto:
che delizia infinita….
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inesweb ha detto:
E’ un insieme di sapori che deliziano il palato. Un abbraccione. Ines
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Patrizia M. ha detto:
Focaccia super buona e mare splendido. Che meraviglia!!
Ciao, Pat
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inesweb ha detto:
Ciao Pat! Grazie per essere passata dal mio blog. Hai ragione, il mare era splendido nei suoi colori e la pizza buona e saporita! A presto. Ines
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marilenainthekitchen ha detto:
Ma sai che ero sicura di averti nei miei Blog prescelti wd invece noooook:-( Quante cose mi sono persa! !!! Credevo ti fossi fermata per un pò e davo questa come ragione del non leggerti più:-( Mannaggia! Vabe’ ora non ti mollo più! Questa pizza è deliziosa! No, dippiuuu’😊😊😊😊 Abbraccio
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inesweb ha detto:
Grazie per averti incontrata di nuovo, ne sono felice e vedrai che se ti perdi ancora ti rincorrerò con la mia macchinina rossa! Un abbraccione. Ines
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saralobosco1984 ha detto:
Ricetta davvero interessante!! La proveró sicuramente!
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inesweb ha detto:
Grazie per essere passata dal mio blog! Sì, provala e sappimi dire. A presto. Ines
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iltempodelleriflessioni ha detto:
Ciao Ines, grazie per la tua visita, è un piacere fare la tua conoscenza, ho dato una sbirciatina al tuo blog, carinissimo, anzi direi deliziosamente fresco, spero di poterti risalutare con un pochino più di calma, un felice pomeriggio.
Angela
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inesweb ha detto:
Ciao Angela, grazie per essere passata a trovarmi. Spero che ti appassionerai ai lievitati, danno molta soddisfazione. A presto. Ines
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crendina ha detto:
oddio, che bella focaccia! ne gusterei un assaggino giusto ora! le foto sono bellissime…che voglia di mare, di estate… buon fine settimana!Cris
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inesweb ha detto:
Ciao Cris, spero che ti appassionerai alla cucina …. in particolare alla mia. A presto. Ines
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mammaaltop ha detto:
proprio ieri ho visto in TV un documentario sulla isola Stromboli..non sono mai stata, spero che un giorno andrò a visitarla che è una meraviglia. Buona domenica
http://www.mammaaltop.com
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inesweb ha detto:
Sì, l’isola di Stromboli è meravigliosa, io ne rimango sempre affascinata! A presto.Ines
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Francesco Diliddo ha detto:
complimenti per il blog!
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inesweb ha detto:
Grazie! A presto. Ines
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annalisa ha detto:
Che meraviglia …e complimenti per il blog!!!!! Ciaooo
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inesweb ha detto:
Ciao, grazie di essere passata dal mio blog, è un vero piacere. Sono contenta ti sia piaciuta la mia pizza Stromboli. A presto. Ines
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cactusfollia ha detto:
Da provare assolutamente! :)
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inesweb ha detto:
Grazie di essere passato dal mio blog! La pizza Stromboli è un mito a va provata assolutamente! Ciao e a presto. Ines
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cactusfollia ha detto:
Veramente sarei un “lui”! ;)
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inesweb ha detto:
Scusami tanto, correggo subito la risposta al tuo commento precedente! A presto. Ines
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ciccetta85 ha detto:
Ciao e complimenti per il blog, molto interessante e pieno di tante ricette da leccarsi i baffi!
Per questo ti ho nominata per il Very Inspiring Blogger Award. Trovi tutte le info per accettare il premio sul mio blog
Buona serata!
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inesweb ha detto:
Grazie per essere passata dal mio blog ed anche per il premio! A presto. Ines
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marcobenvenuto57 ha detto:
La proverò. Davvero interessante.
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inesweb ha detto:
Ciao, grazie di essere passato dal mio blog. Provala, è veramente molto gustosa. A presto. Ines
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marcobenvenuto57 ha detto:
Lo farò. E grazie a te per gli apprezzamenti che mi hanno dato modo di conoscere il tuo blog molto interessante.
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inesweb ha detto:
Sono contenta! Ines
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